キコの台所

パンと粉もの 料理教室

2014-10-10から1日間の記事一覧

シュウマイの皮

この白いもの、11月のシュウマイの 皮に練り込みます。 美味しい皮を作る秘訣です。粉を捏ねること、 手作りの皮ならではの食感、 楽しんでいただけたら、うれしいです。手打ちパスタや、今回のシュウマイの 皮のように、麺類は、発酵がありません。パンが…