盛り付け完了、試食前の風景。今日はシュウマイのレッスン１回目でした。皮と餡を手作り。 皆さん、美味しそうに仕上がっていました。 餡だけ作って、市販の皮を使うのも、 もちろん良いと思います。 皮作りに興味がありそうなお仲間と、 おしゃべりしながら…

バターを買う時の制限が厳しくなって きました。 ここ数年、毎年秋になると悩むところ でしたが、今年は春から厳しかった・・・。我が家の朝食も、バターの使用制限。 クヴァルクなら、 いくら塗っても良いことに。

キャラメル、なかなか難しいです。 大人味にしようと思うと苦過ぎたり、 弱気な焦がしだと、ただただ甘ったるい 感じになってしまったり・・・。今月のデザートを何にしようか、検討中！