キコの台所

パンと粉もの 料理教室

2015-06-23から1日間の記事一覧

カポナータ

鎌倉の市場で買った野菜。 カポナータを作りました。シャバシャバした感じのカポナータが あまり好きではなく、野菜の旨みや塩味、 ソースの部分が凝縮された感じが好みです。ベースになるのは、 いつものレッスンでも度々登場している、 玉ねぎをゆっくりと…