今日は3回目のレッスンでした。 ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。手捏ねで生地が段階を経て変わっていく事、 秋冬の湿度の低い季節の対応の仕方、 ガスの抜き方、麺棒の使い方など、 機会があれば、またご自宅で作ってみて 下さい。何…