１月のレッスンの「ささみと野菜のスープ」 鶏ガラから取ったスープで作ります。材料を運ぶ事や、作業時間の関係で、 実際にデモンストレーションできない事は、 とても残念ですが、詳しいレシピを お渡しして、口頭で説明します。お家で作ってみてのご質問…

年末のことですが、黒豆を煮てみました。 活躍したのは、またまたオーブン。１日目、浸水。 ２日目、２５%の砂糖液で、 １５０℃のオーブンで２時間煮る。 そのまま放置。 ３日目、５０%の砂糖液で、 １５０℃のオーブンで２時間煮る。 そのまま放置。そうして…

たくさん作ったケーキを持って実家へ。苺のショートケーキ チョコクリームロールケーキ ヘーゼルとチョコのバニラムーストルテ１種類作る予定が、箱根駅伝を見ていたら、 もっと追い込んでがんばってばらなくては！ という気持ちになって、３種類作りました…

２０１５年のパンは、 肉まんから始まりました！「初蒸し」です。フワフワ〜。まだまだ先と思っていた、 １月の肉まんのレッスンも、 実は来週です。美味しいスープと共に、 楽しんでいただきたいです。

明けましておめでとうございます。 今年も、どうぞよろしくお願い致します。