港南台地区センターの予約ができました。１５日（金）１０時〜 ４名 １７日（日）１０時〜 ４名杉田地区センター、野毛地区センターでの 開催は、これから決まります。メニューは、「ごまのパン」と料理です。生地の中に、何か粒状のものを入れるコツ、 パン…

明日の準備を始めています。もう一度お家で作った時に、 美味しく失敗のないパンの作り方を 分かりやすく説明する事に重点を置いて レッスンをしていきたいと思っています。おまけのケーキもお楽しみに！ 今回は春らしくピンク色です。

３月のレッスンは今週の金曜と土曜です。卵の入るパン生地は、菓子パン、 惣菜パン、食事パン、いろいろな場面で 活躍します。スープでは、生クリームを使った模様の つけ方のコツも説明します。レンズ豆の料理は、お肉料理の付け合わせ としても美味しくい…

先日、スペイン料理の先生に教えて いただいた、もう一品の料理。本当はアンコウで作るそうですが、 高級過ぎて買えず、今回は鱈で。 味わいはぜんぜん違うものになって しまいますが、まずは一回作ってみました。

自分のための基本の見直し、 シャンピニオンを焼きました。フランスパンの一つです。良い香りです。粉と水の合わせ方、捏ね方、 発酵の見極めのタイミング、 ひとつひとつを見直して、 今週末のレッスンの説明に 繋げていきます。

スペイン料理の先生から教えていただいた、 タコのサルピコン。 野菜と卵と、彩りもきれいです。 大西洋側の角に位置する、ガリシア地方の お料理だそうです。

５月の地区センターの予約が 始まりました。１７日（日）港南台で予約完了しました。 ５月上旬、勉強を兼ねた旅をするため、 金曜日は、１５日以降での予約を 考えています。金曜日の分は、金曜日に抽選があります。 決まりましたら、また改めてお知らせ 致…