今月のレッスンのパン、クリームパンは、 型に入れて、くっ付けて焼く形にしました。丸パンにしたものと比べて、食感や柔らかさ、 違いを感じていただけたでしょうか?くっ付けて焼いたり、型に入れると、 熱の当たりが変わります。 柔らかく火が通っていく…
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