魚屋さんに売っていた、小柴産の穴子。いつもの玉ねぎのベースに、 湯むきしたトマトの角切り、 じゃがいも、シェリー酒。 魚屋さんに教わったやり方で、 ぬめりを取った穴子を加えて、煮込んで。 トマト煮にしました。