最近は、乾麺は水漬けしたのを 茹でて使う事が多いです。イタリア料理をきちんとやっている 方たちからすると邪道かもしれませんが。 私の好きな食感になります。野菜は切って、オリーブオイルと塩を まぶしてオーブンでグリルして 合わせました。