今日はシュトレンのレッスン、 2回目でした。 ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。今回の「おまけの軽食」は サンドイッチにしました。 ハムサンド、きゅうりサンド、 それから、いつか作ってみたいと ずっと思っていたフルーツサンド。…

今日はシュトレン のレッスン、 1回目でした。今日ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました！毎年来て下さっている方、 2回目の方もいらして、 本当にありがたい事だと思います。今日は試食のシュトレンの他に、 サンドイッチをお出ししました。…

明日、明後日はシュトレンの レッスンです。 来週にはパンサークルのレッスンも あり、今年は3回開催します。クリスマスのお菓子やパンのお土産を 旅行で探してくる予定でしたが、 目的地が変わってしまったため、 買う事ができず、本当に残念でした。シュト…

鶏肉のグリルに付け合わせた じゃがいも。 美味しくて、好きな農家さんの じゃがいも、いろいろな種類を フライドポテトにして、 付け合わせにしました。

シュトレン のレッスンの時に 一緒にお出しするクッキーを焼きました。

旅行に行く前に、残っていた肉と 野菜とトマト缶など、全部煮込んで おいたもの。作ってあると助かる日があります。

旅行からは予定より1日早く帰って きました。昨日はちょうど今年のアドベントの 始まりの日。 11月半ばに焼いたシュトレンを切って 少しずつ食べ始めました。今週土曜日のシュトレンのレッスンに 向けて準備を始めています！

最後の日も朝ごはんはポルトガル。お昼はガリシア料理へ。自分へのお土産に、マーケットで お皿を買おうか悩んで、 結局やめてしまいました。思いがけず、行く事になったロンドン。 出国直前のチェックインカウンターで 行き先変更するしかなかった、という …

この旅行で一番美味しかった料理は、 スペインのガリシア料理のお店で 食べた海老でした！店員さんもみんなが温かく、 とても雰囲気の良いレストランでした。運河沿いを散歩した時の風景から。 公園にも運河にも、色々な種類の 鳥がたくさんいました。

泊まっているところの近くにある オーストリア料理のお店へ。パンの入ったお団子みたいなのが 浮かんでいるスープ、好きなんです。チーズケーキもドイツで食べた事が ある、思い出の好きな味でした！バスの本数がものすごく 多くて便利でした。東京のはとバ…

宿泊しているのはロンドンの郊外。 近所に各国の料理屋さんがあります。ポルトガル、ガリシア（スペイン）、 オーストリア、デンマーク、インド、 トルコなど。毎朝食べに行っているのが、 リスボンのお菓子やパンのカフェです。たぶんポルトガルの方が家族…

街を歩いていると、 歴史的なものが関係しているのか、 けっこう見かけるのがインド料理屋さん。フィッシュ&チップス、 コーニッシュパイ、 イギリスの定番料理というのを 食べたので、昨日はインド料理に。 思わぬ理由でロンドンに来たこの旅行。 本当はあ…

イギリスの料理をステキにアレンジした お店に行ってきました。 温かい雰囲気で、居心地も良くて。豚肉のロースト。 奥にある、ポテトのフライは、 この旅行一番の美味しさでした。大きな公園の散歩。 気持ちが良いです。

日曜日はマーケットが出ている場所が 多いようで、行ってみました。古着、アンティークの食器、 それから各国の面白そうな食べ物。↑ インドのスパイスごはん。↑ 日本料理と書いてありましたが。 照り焼き、カレー、焼きそばが 一緒盛り！！

ビーフシチューのパイ。 美味しかったです。夜はお店の外まで人が溢れていて、 ここは美味しいに違いない！と、 気になったパブへ。お店の窓の桟にビールを置きながら、 飲んで語っている人たちがたくさん います。 この時期のロンドン、とても寒くて、 体の…

昨日食べた煮込み、美味しかったです。 イギリスの料理はあまり美味しくない というイメージを勝手に持って いましたが、そんな事はないようです。クリスマスの飾りがされた通り。 大都会なのに、落ち着いた雰囲気で 居心地の良い街です。

予定していた目的が訳あって、 急遽変更になりました。食べたいもの、見たいもの、 いろいろあって決めた目的地だったので、 心残りですが、ロンドンの街を 楽しんできます！すでにクリスマスの雰囲気。

今年のシュトレン 、第1弾！ 焼きました。4年前にドイツで製菓マイスターから 教わった通りのやり方で。 今年のレッスンは、少し作る行程を 変える予定です。 その分、風味が増すと思います。シュトレン の時は「おまけの軽食」 をお出ししていましたが、 今…

材料は、オリーブオイル、にんにく、 イタリアンパセリ、イカ、エビ。イカの皮を剥くのが面倒で、 そのまま切って入れてしまったけれど、 新鮮だからか、全く硬くならずに 仕上がりました。今度は手打ちパスタで作ってみたいです。

今日は杉田地区センターの パンサークル、水曜日のクラスでした。 水餃子の最終回でもありました。9人いらっしゃるので、 試食のお皿もテーブルにぎっしり。生徒さんが北海道と東北地方のお赤飯を 作って持ってきて下さいました。甘い豆が入っていて、 和菓…

1月のメニューは、 メロンパンとハムロールになります。 おひとり1台の菓子パン生地から 2種類のパンに展開します。メロンパン、実は私自身がそんなに 食べようと思った事がなかったのです。 何度かリクエストを頂き、 クッキー生地の調整中です。クッキーの…

今月のレッスンの 『おまけのデザート』でした。レースペーパー、喜んで頂けて 良かったです。 ちょっと敷くだけで、随分印象が 変わります。 何でもないゼリーもお菓子も なんだかステキなものに変身できる アイテムです。100均でも買えます。 元町のDER KL…

A）10月28日（土）10:00〜 杉田地区センター お陰様で満席になりましたB）11月3日（金）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたC）11月4日（土）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたD）11月11日（土）10:00〜 港南台地区セン…

水餃子のレッスン、4回目、 楽しく終わりました！今月来て下さった皆さま、 どうもありがとうございました！！いつものパンよりも、感覚として 「美味しかった」の声を聞けた気が します。パンは自分の分野だから、 もっともっとがんばらなくちゃ！ という気…

約1年ぶりのクッキー作り。 サボり過ぎです。母が趣味で習っている絵手紙と 消しゴムハンコの展覧会が、 この週末にあるそうで、 見に来て下さったお友達へのお礼の お菓子を頼まれました。バターも高いし、材料費と手間賃を 請求したいところですが。 来年…

また作りました。 1回目のレッスンまでに、 試作や確認を続けて、その分食べて いるので、いつもならば、しばらく 作らないのですが。 今回は珍しく。 寒い冬の定番おかずになりそうです。昨日のパンサークルで、 中国では水餃子が余ったら 焼き餃子にすると…

杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラスでした。水餃子のもちもちの皮、 鶏肉の柔らかさ、 喜んんで頂けて良かったです。

来年のメニューを考えつつ、 自分の練習や試作を進めています。パンを中心に、手打ちパスタ、お菓子も 数回入れていこうと思っています。今月の水餃子も好評なので、 シュウマイ、肉まん、水餃子に続く 何か粉ものもメニューにできるように 考え中です。

野菜と肉のパエリアを作りました。 初めて習って以来、何度も作っていて、 今はレシピを見ないでも作れるように。 材料も自分で組み合わせても、 美味しくできるようになりました。 週末の水餃子のレッスンに参加して 下さった方から、ご家族のために 60個も…

肉と魚は美味しいものが買えるお店が 近所にあるので大丈夫なのですが、 ずっと悩んでいるのは野菜です。知人から教えてもらった農家さんの 野菜を取り寄せてみました。豚肉と少しだけトマトを効かせて、 軽い煮込みに。 煮るととろとろになって甘みの出る …