2018-01-25から1日間の記事一覧

カイザーゼンメル

パンのこと

来週のレッスンのカイザーゼンメル。前日捏ねの生地を混ぜ込んだ事や粉の配合の関係で、薄い皮でパリッと、中はしっとりのパンになりました。