5月のレッスンの生クリームは、 最近流行っている「生食パン」という 意味ではなく、捏ねる水分に 生クリームを配合しています。 パン生地に乳脂肪を適量配合すると、 フワッとしたクラム、柔らかいクラストに 焼き上がります！