今日から4月のレッスンが始まりました。 お餅を混ぜながら捏ねている感覚、 ベトベトしますが、米粉の食パンは、 先月よりは捏ねやすいです。低温長時間発酵を使った菓子パン生地は カスタードクリームを入れています。このパンのアイデアは、 11月に行った…