イタリア料理の先生から習った料理。 今の時期しか使えない食材が入った 鶏肉の煮物。先週から何度も作りました。現地ではカルチョーフィ （アーティチョーク）を使うそうですが、 日本で手に入る食材では筍が近いようです。