発酵に時間がかかるパン。 前日に作っておいた前種と少量のイースト、 一次発酵だけで3時間弱。 時間のあるこんな時なので。*3月も後半になってきました。 毎日コロナウイルスのニュースばかり。 今も収束が見える感じはしません。 4月のレッスンは、地区セ…
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