3月のうちにどうにか完成させたいと 思っていた自分の課題のパン。 この1ヵ月でずいぶん良くなりました！もう一度きちんと読み直さなくちゃ、 と思いつつ、本棚に寝かせてあった 製パン理論の本を読み直したり。何か見えてきたものをこれからの レッスンで活…