今回は山型食パンの成形をまとめました。ここに載せたレシピの配合は、 先日の「基本の丸パン」をもとにしています。今までいくつかレッスンで作った 山型食パンの配合で気に入ったものがあれば、 そのレシピを使って頂き、成形のメモで よく分からない部分…