ソフリートをゆっくり仕込んで、 美味しい煮込みのベースに。 新玉ねぎだったので、大きく切りました。ソフリートさえ作ってしまえば、 トマト煮自体は20分くらいで完成。今日のお昼は、残ったソースでパスタにします。