11月のレッスンは、 ウィーン風という意味のヴィエノワと、 麦の形を模したベーコン入りのパン、 ベーコンエピを作ります。この他、冷蔵発酵の菓子パン生地で作る 何かをやります。 作業行程と合わせて検討中です。11月も料理と試食は無しで、 パン3種類を作…