キコの台所

パンと粉もの 料理教室

2021-02-27から1日間の記事一覧

ライ麦パン

3月のオンラインレッスンのライ麦パン。 1週間かけて育てたライ麦の種を使って、 焼き上げます。今回はライ麦を60%も使うパン。 なので、作り方もいつものパンとは 違います。ライ麦特有の粘りがあるので、 捏ねるのがちょっと大変ですが、 香りの良いパンが…