明後日水曜日のオンラインレッスン、 基本編の菓子パン生地を確認しました。砂糖が多いので、いつもとはちょっと 捏ね方を変えます。 ただただベタついたまま捏ねていると なかなか良いグルテンが作れないので、 それを改善できるような生地づくりを お伝え…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。