7月のメニューは、 カンパーニュ風の大きなパンです。ヨーグルト種というのを使って作ります。 捏ねた生地からひとつの大きなパンに するのは、食パン以外では初めてです。発酵にはコルプというカゴを使う予定です。 楕円と真ん丸のと2個ずつしか持っていな…