キコの台所

パンと粉もの 料理教室

2021-06-28から1日間の記事一覧

カンパーニュ風の大型パン

7月のレッスンのパン。パンドカンパーニュとか、パンオルヴァン、 と名乗るにはそれぞれ定義があるので、 今回は、カンパーニュ風としています。今回はヨーグルト種というのを使って、 風味が良くなったり、しっとりさが 増すように工夫しています。カゴを使…