キコの台所

パンと粉もの 料理教室

2021-05-01から1ヶ月間の記事一覧

5月のレッスン 3回目

今日も角食パンのレッスンでした。 まだまだ大変な状況が続いていますが、 ご参加下さり、どうもありがとう ございました。最近の高級食パンと違って、 シンプルな普通の配合ですので、 そのまま食べても、何か塗っても、 お料理に添えても、色々なシーンで…

5月のレッスン 2回目

今日は角食パンのレッスンでした。 ご参加ありがとうございました!今月のメニューは、 ⚫︎角食パン ⚫︎ちくわパン ⚫︎求肥入り抹茶あんぱん です。角食は色々難しいポイントがあります。 明日も見極めがんばります。5月はパン作り、特に手捏ねには ちょうど良…

ナポリタン

ナポリタンが食べたくなって作りました。 ケチャップは2回に分けて、 前半は野菜と炒めると酸味と水分が飛んで ちょっと濃くなって、仕上げにもう一度 入れて味を整えると良いと、本かテレビで 知りました。 最後にバターをひとかたまり入れて、 混ぜ合わせ…

ミートボールのトマト煮

1年後くらいになったら、パンと料理と 合わせてレッスンができるのかなぁ なんて思いながら。ミートボールのトマト煮を作りました。

5月のレッスン 1回目

角食パンのレッスンの1回目でした。 無事におひとり1本ずつきれいな形の 角食パンが焼けました。今回は、食パン型と生地量の関係について 少し勉強みたいな部分もあります。初めて聞いた方にとっては すぐには頭に入りづらいかもしれません。 でも、いつか何…