今週末からレッスンが始まります。 クロワッサン、デニッシュ。 毎年1月は折り込み生地です。 今年のは、出来立てだと表面サクサクを 目指しています。麺棒かけ、折り込みは難しい作業ですが、 なるべく大変にならずに、美味しくできる ように工夫したレシピ…