明日から9月のレッスンが始まります。2014年の9月から始めたこの教室は、 9年目に入ります。自分の家とアシスタントしていた教室の オーブンや発酵器以外使った事がなく、 生徒さんが捏ねたパンを発酵させて焼く、 というのが怖くて、最初は手打ちパスタや …