久しぶりに牛スネ肉を買って煮ました。 柔らかく美味しく仕上がりました。玉ねぎのソフリート、 ソミュールに一晩漬けた牛スネ肉、 トマト缶、白ワイン、ハーブを鍋に入れて、 オーブンに入れて2時間半。 勝手に出来上がります。