クロワッサン、1月のレッスンの試作中です。 先日、久しぶりにクロワッサンを習える 機会があって、そこで学べた事と、 私のレッスンの環境でできる作業行程とを 擦り合わせしています。昨年までとは、ちょっと違うやり方も 取り入れます。材料の選び方も、…