来週日曜日の折り込み生地のレッスンの メニューのひとつ。チョコレートの折り込みパンを蓋して 角食にしてみました。体積が大きくなるので、仕上発酵時間が 長過ぎてレッスンには向かないと分かり、 今回は断念します。 レッスンでは、山で焼きます。作り方…