今週の金曜日からレッスンが始まります。5月のメニューは、 ⚫︎蜂蜜と生クリームの食パン ⚫︎鶏肉のマレンゴ風 ⚫︎パンドジェーヌ です。

◇4月29日（火/祝）10:00〜13:30 港南台地区センター お陰様で満席になりました1クラス 4名 おひとり 5500円《メニュー》 ☆ブッタークレームトルテ バタークリームを使うデコレーションケーキ1回完結型のレッスンです。 ご自宅でもう一度美味しく作れるように…

ブッタークレームトルテのレッスンでした。皆さん、スポンジが最近とても上手に なってきていて嬉しいです。期間をあまり開けずに、 レッスンで作る機会が来る、 というのも大切だと思います。ブッセとブッタークレームトルテは、 バタークリームの美味しさ…

5月のレッスンのメニューです。 お楽しみに。

5月のレッスンのメニューのひとつです。マジパンをたっぷり使った焼き菓子です。

来月のメニューの試作と確認。

旅行で美味しかった料理。 習った訳ではないので、想像の味ですが。作ってみました。

5月のレッスンのパン。 甘みがあってフワフワしています。

◇4月23日（水）10:00〜13:30 港南台地区センター お陰様で満席になりましたお休みが出た場合のみ単発募集します。1クラス 4名 おひとり 5500円《メニュー》 ☆抹茶のババロア終了時間は前後する場合がございますが、 デモンストレーション、実習、片付け など…

今日もご参加ありがとうございました。木の箱に入ると、高級な贈り物のお菓子に 見えます。 しかも木枠がジャストサイズ。今日で1年でした。 毎月ありがとうございます。

今日からは自分で作らないと。トマト煮。 中身は、コバヤシのハンバーグ。 そのまま食べて美味しいのだけど、 ソースにトマトを足してカサ増しして。お惣菜助かります。

パン屋さんのお菓子。⚫︎エクレア （前日に買ったので、表面のチョコがベトベト） ⚫︎タルト シトロン ⚫︎りんごの焼き菓子 （moelleux aux pommes)マルシェで買ったブリック。 チュニジア料理です。美味しくて止まらなかった！フィリングは、ツナとじゃがいも…

◆STOHRER⚫︎フィナンシェ ⚫︎苺のタルト ⚫︎苺のケーキ日本語が普通に話せる店員さんが、 日本語で大丈夫ですよ〜と言ってくれた。買い物しやすいです。散歩。ここのお店、ポーションも小さめで 助かります。 美味しく食べ切れる。イースターの飾り。おしゃれな…

何年か前から流行っている バイカラークロワッサン。 日本でも食べれますが。⚫︎フラン ⚫︎クロックムッシュ パン屋で買いました。クロックムッシュは、 焼き立てのタイミングでなければ、 お願いしたら温めてくれるようでした。今回の旅行で絶対に絶対に行き…

食べたものの記録。お惣菜屋さんで買ったお菓子。 ⚫︎りんごのパイ ⚫︎ガトーバスクパイ包みとか、キッシュを手作りしている お店ならお菓子も作れるんだろうなぁ。ガトーバスクのカスタードが濃くて バニラも効いていて美味しかった！ヨーグルトはチーズ屋さ…

朝ごはん。 まともな味のカフェオレになりました。ポンピドゥセンター、 実物は初めて見ました。フランス語を初めて、もうすぐ2年。 YouTubeで知って、この方に習いたい！ と思って毎週オンラインレッスンを受けている 先生と待ち合わせ。その時間までウロウ…

パリに戻ってきました。朝ごはんは、 昨年美味しいなと思ったパン屋さんへ。でも、なんだかなぁでした。⚫︎デニッシュ（étoile） 日本だったら風車と呼びそうだけど、 星のなんとかという名前が付いていました。 ⚫︎カシスのペーストが入ったクッキー 素朴な感…

パン屋さんで前日買っておいたから ちょっとシナシナしてしまったけど、 味はそのまま。⚫︎ブリオッシュサンジュニ（ピンクのパン） この辺りの地方のパン ⚫︎パンオショコラ（ヌテラ入り） ⚫︎アーモンドクリームのデニッシュ＊さようなら、アルボワ。 とても…

ありがたい事に、ずっと良い天気でした。 でも今日は雨が降りそうです。⚫︎Chou chantilly生クリームたっぷり。 大きさはコージーコーナーの一回り大きいくらい。 軽いので、スルスルと食べれてしまいます。村にあるワイン博物館。10時開館のはずなのに閉まっ…

このパン屋さんのは何食べても美味しい。⚫︎croissant ordinaire（普通のクロワッサン） ⚫︎abricotine（あんずデニッシュ）普通のクロワッサンは、 昨日のよりもっとパンっぽい。 良い意味でなんとなく田舎っぽい味なのだけど、 あんずデニッシュのカスタード…

白いパンにコンテを乗せてトースト。 何でもない組み合わせだけど贅沢な味。どこも広い庭のあるお家ばかり。 家も全部豪邸に見える大きさ。庭にガチョウと鶏が放し飼いしてるお家があって。 ただ眺めていたら、何か探しているか、 道に迷っているのかと尋ね…

生地は厚めだけど、 パンとクロワッサンの間くらいで フワフワしていて美味しい。洋酒漬けのレーズンのアマンディーヌ。 何か分からないけど、ラム酒ではなさそう。 爽やか。ベーコンのキッシュ。生地が美味しいのももちろんだけど、 乳製品が美味しいんだろ…

パン屋さんで買ったキッシュ。 サーモンとポワロー。ここのお店のは何でも美味しい。色々な種類を売っているパン屋さんはここだけ。また散歩。旅行前に沢山読んで備えた 「パリのスリ対策」は、 ここでは必要なさそうです。アルボワに来たら絶対に行きたかっ…

朝の散歩しながら、パン屋さんへ。フワフワのクロワッサン。 パンオショコラ2種類、 チョコレートバトン2本入った普通のと チョコとヌテラの入ったタイプ。どれも美味しい。パンオショコラの表面にクープを入れて、 シロップか砂糖で、ガレットデロワの表面…

ホテルの朝ごはんの部屋がかわいい内装でした。アルボワへは、 パリ リヨン駅から出発。予想していたよりもすごい田舎。お昼ごはんの量が多い。 歳と共に食べる量が少なくなってきているのに。⚫︎アルボワの地元食材を使ったサラダ ⚫︎鶏肉のヴァンジョーヌソ…

パリに着きました。好きな料理研究家の方のインスタで知った 美味しそうなビストロ。昨年は、予約のタイミングが分からないうちに 毎日満席になっていて、行けなかったお店。今回は、けっこう前からサイトをチェックして 無事に予約できました。⚫︎ホワイトア…

ソフリート、トマト缶、塩漬けした肉、 これがあれば、楽々煮込みが作れます。多めに作っておけば、何回か分の夕食に なります。残ったソースはパスタに。

A）3月30日（日）10:00〜 杉田地区センター お陰様で満席になりましたB）4月1日（火）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたC）4月4日（金）10:00〜 港南台地区センター 募集受付しておりますD）4月5日（土）10:00〜 港南台地区センター お陰…

今日もご参加下さり、ありがとうございました。 今月は1年ぶりのデコレーションケーキでした。スポンジは全体的に皆さん上手になって います。 デコレーションは、初めてだったり、 久しぶりだと、難しい部分も多いです。今日の方を見ていて気づいたのは、 …

今日もご参加ありがとうございました。スポンジは皆さん、上手でした。 デコレーションは、これも回数やれば 回転台とスパチュラの関連が分かってくると 思います。私も過去に、かなり色々やらかしました。デコレーションしている間に荒れるのが嫌で、 生ク…