キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスン風景

12月のレッスン 1回目

冷たい雨の降る中、 今日のレッスンにご参加下さり、 ありがとうございました。今月のメニューは、 ⚫︎パン マルゲリート ⚫︎抹茶大納言のパン ⚫︎牛肉の赤ワイン煮込み ⚫︎サラダ です。赤ワイン煮込みは、鍋が家とは違い、 出来上がるまで不安がありました。 …

シュトレン レッスン

シュトレンのレッスンでした。 今年は11月下旬から12月にかけて、 港南台も杉田も料理室がうまく取れず。 唯一取れた今日だけ、シュトレンの レッスンをする事にしました。磯子を個人的に利用するのは初めて。 物を置くスペースが少なくて ごちゃごちゃして…

港南台地区センター パン講座

港南台地区センターのパン講座でした。 9月、10月、11月と3回シリーズの 3回目。あっという間の最終回でした。クリスマスやお正月の人が集まる時に 役立てて頂けたら、という思いから、 今回のメニューを決めました。メニューは、 ⚫︎ツォプフ(編みパン) ⚫︎…

パンサークル 火曜日

杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。メニューは、 ⚫︎カネロニ ⚫︎きのこのサラダ ⚫︎りんごのチャンベッローネ でした。1月の『キコの台所』のメニューは、 カネロニを中心にしたものに する予定です。 日程は決まり次第、お知らせ致しま…

パンサークル 水曜日

杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラスでした。メニューは、 ⚫︎カネロニ ⚫︎キノコのサラダ ⚫︎りんごのチャンベッローネ でした。手打ちパスタもケーキも作りました!今日からレッスンできました。 いつものリュックも背負えました。

11月のレッスン 2回目

今日も小籠包のレッスンでした。 ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。小籠包はお店で食べるのが、楽で良い。 でも、どんな風に作るのか分かるのも 楽しい。中華のおかずは、ふだんのごはんの おかずに作って頂けたら嬉しいです。昨日、今日…

11月のレッスン 1回目

小籠包のレッスンでした。 ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。小籠包はお時間や気持ちのゆとりの ある時にぜひ。 他の中華のおかずと万能調味料は、 ふだんのおかずに使いやすいかと 思います。今日は小籠包のタレを持っていくのを 忘れる…

港南台地区センター パン講座

港南台地区センターのパン講座。メニューは、 ⚫︎パンドサラザン(蕎麦粉のパン) ⚫︎栗ときのこの鶏肉煮込み ⚫︎じゃがいもとさつまいものサラダ ⚫︎スーシュ(切り株のパン) でした。「おまけのデザート」は、 苺ババロアのショートケーキでした。11月は、パ…

10月のレッスン 3回目

今日はガトーバスクのレッスン、 最終回でした。一昨日は大型台風で中止となって しまいました。 今日の開催も迷いましたが、 無事にレッスン出来て良かったです。ご参加下さった皆様、残念ながら ご参加いただけなかったけれど 今月お申し込み下さった皆様…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラスでした。今日も小籠包! 中華のおかずも好評でした。

パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、 今月は小籠包です。みんなが上手く包めて、 美味しく蒸し上がったらいいなぁと 思って準備してきました。1回目の今日、無事に終了!

10月のレッスン 2回目

ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。10月はなんとなく「秋」という イメージですが、今日も30℃越え。秋の焼き菓子シーズンには まだちょっと遠い気候です。涼しくなったほうが、バターのお菓子は 美味しく感じるし、作りやすくなります。 …

10月のレッスン 1回目

今日はガトーバスクのレッスン、 1回目でした。家でずっと試作してきた条件と違って、 焦る部分もありましたが、皆さん、 きれいに焼き上がって、ほっとしました。 道具が違うと、色々変わります。朝の天気が不安定だった中、 ご参加下さり、ありがとうござ…

グループレッスン

数ヶ月に1回開催のグループレッスン でした。メニューは、 ⚫︎じゃがいものパン ⚫︎ポークビンダルー ⚫︎オクラとインゲンのサブジ ⚫︎トマトのアチャール ⚫︎きのこのアチャール ⚫︎スパイスエッグ ⚫︎アーモンドのクッキー でした。今月のサークルとほぼ同じメニ…

港南台地区センター パン講座

港南台地区センターのパン講座、 今日から3回シリーズで始まりました。メニューは、 ⚫︎オリーブ&チェダーブレッド ⚫︎鶏肉の香草パン粉焼き ⚫︎きのこのサラダ ⚫︎アーモンドのクッキー でした。「おまけのデザート」は、 あんずのタルトにしました。今月はイタ…

9月のレッスン 4回目

今月もレッスンにご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。急に涼しくなって、今日は久しぶりに 常温の水で作る事にしました。 季節の変わり目は温度調整が難しいです。食パンは大きく出来上がるので、 焼き上がった時の満足度が大きいと 思いま…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラス。今月のメニューは、 ⚫︎じゃがいものパン ⚫︎ポークビンダルー ⚫︎オクラとインゲンのサブジ ⚫︎トマトのアチャール ⚫︎きのこのアチャール ⚫︎スパイスエッグ ⚫︎ココナツクッキー でした。ポークビンダルーは漬…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。今月のメニューは、 ⚫︎じゃがいものパン ⚫︎ポークビンダルー ⚫︎オクラとインゲンのサブジ ⚫︎トマトのアチャール ⚫︎きのこのアチャール ⚫︎スパイスエッグ ⚫︎ココナツクッキー です。

9月のレッスン 3回目

今日も暑い中、ご参加下さり、 どうもありがとうございました。夏の間は冷たい水を使うため、 コンビニのものを買っているのですが。 昨日はファミリーマートの プライベートブランドの水、 今日はサントリーの南アルプスの天然水、 でした。捏ねている時の…

9月のレッスン 2回目

今日は久しぶりに暑い日でした。 水と粉の対応は夏仕様。 10月、11月はパンではないので、 12月にパンを作る時には一気に冬仕様に なっているのかと思います。今日もご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました!

9月のレッスン 1回目

9月のレッスン、1回目。メニューは、 ⚫︎山型食パン ⚫︎黄桃とクリームチーズのパン ⚫︎ポルペッテ トマトソース ⚫︎白いんげん豆のサラダ でした。まだ暑さが残る中、レッスンに 来て下さり、ありがとうございました。 パン捏ねもお疲れ様でした。捏ね方を少し…

手打ちパスタの講座

杉田地区センターの夏休み企画の 「マカロニを作ろう!」の講座が 無事に終わりました。捏ねるのは力が要るけれど、 成形はみんな楽しそうに作業して いました。サラダを作って、パスタを仕上げて。 高学年の子は、グループの子にも 気を配ってくれたりして…

港南台 パン講座

港南台地区センターのパン講座でした。メニューは、 ⚫︎ピザ ⚫︎ハムチーズ入りフォカッチャ ⚫︎ピストゥースープ ⚫︎チョコカスタードパン でした。簡単なピザソース、サルシッチャ、 ピストゥーソースは、単品で作って 何か他にも役立てて頂けたら嬉しいです。…

7月のレッスン 4回目

今日は7月のレッスン、最終回。メニューは、 ⚫︎柑橘ピールとアーモンドのパン ⚫︎魚のソテー トマトとバジルのソース ⚫︎豆のスープ ⚫︎枝豆パン でした。私の勝手なイメージですが、 南仏から地中海の雰囲気の 料理とパンで纏めてみました。 もう少しカラッと…

7月のレッスン 3回目

7月のレッスン、3回目でした。 ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。今日も丸い成形ときれいなクープが 成功できて良かったです。 食事パンとして、朝ごはんにトースト、 色々と楽しんで頂けたら嬉しいです。

7月のレッスン 2回目

7月のレッスン、2回目でした。 今日もご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。大きめの丸い成形のコツ、 昨日も今日も伝わったようで、 きれいに丸くでき、クープも開きました。明日もお魚は変わります。 お魚屋さんおススメのものを お持ちし…

7月のレッスン 1回目

今日は7月のレッスン、1回目でした。 ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました!明日も同じメニューですが、 お魚はサーモンになります。

ピンチョス

2ヵ月に1回のグループレッスン。 今回はピンチョスでした。ちょこちょこと色々な料理が並ぶお皿は 喜んで頂けました。明日からは7月のレッスンです。 お待ちしております!

港南台地区センター パン講座

今日はベーグルでした。メニューは、 ⚫︎エビフライ × カレーソース ⚫︎鶏肉 × アーモンドソース ⚫︎コーンポタージュ ⚫︎オレンジロール でした。次回は7月。ピザを作ります。

胚芽パン

今日はランニングの仲間が パン作りをしに集まりました。メニューは、 ⚫︎胚芽パン ⚫︎鶏肉のトマト煮 ⚫︎ショートパスタのサラダ ⚫︎シナモンロール でした。捏ねる体力があるからか、 初めて捏ねる人がほとんどなのに、 ものすごく良いパンが焼き上がりました。