キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスン風景

港南台地区センター パン講座

港南台地区センター地区センターの パン講座でした。今月のテーマはフランス。メニューは、 ⚫︎パンドカンパーニュ ⚫︎鶏肉の赤ワイン煮 ⚫︎きのこのソテー ⚫︎マッシュポテト ⚫︎モワルーショコラ でした。ご参加頂き、ありがとうございました。

グループレッスン

グループレッスンでした。新しい方が入って下さり、 今日は基本の丸パンを中心に オリーブとチーズのパン、 ビスイコイットデミーリョを作りました。お仲間同士でパンやお菓子を作りたい方は、 4〜6名でレッスンさせて頂きます。 ご希望があれば、 お問い合…

6月のレッスン 4回目

今日は6月のレッスン最終回でした。オンラインも含めて今月ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。今月のメニューは、 ⚫︎コーンミールのパン ⚫︎オリーブとトマトのパン ⚫︎ビスイコイット デ ミーリョ ⚫︎鶏肉の煮込み でした。レシピを書いてい…

6月のレッスン 3回目

今日もジメジメ。 そんな中、レッスンへご参加下さり、 ありがとうございました。今日はクッキーも無事に焼けました。今回のパン、気に入って頂けて嬉しいです。それから料理も。 今回もひとつの鍋で30分で作れます。 毎日のごはん作りは大変です。 料理する…

オンラインレッスン

今日はオンラインレッスンでした。 ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。今日の動画は来週くらいにお送りします。ポルトガルのクッキー、 ビスコイットデミーリョ、 今週は火曜、金曜と2回おかしな焼き上がりに なってしまいました。ザクザ…

6月のレッスン 2回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。付け合わせの 葉っぱは、一昨日収穫させてもらったレタス、 じゃがいもは週1回取っている久松農園さんの ものでした。

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。今日もご参加頂き、ありがとうございました。

ガトーバスクのレッスン

皆さん、美味しそうに焼けました。昨日の夕方はものすごい風と雨で、 今日のレッスンができるか、 やっていいのか、心配でした。予報よりも状況が良くなって、それと 今日はたまたま皆さん、電車を使わずに いらっしゃる方ばかりだったので、 無事にレッスン…

杉田地区センター 講座

今日は杉田地区センターの 『スパイスカレーとナンを作ろう』 という講座でした。作ったメニューは、 ⚫︎ナン ⚫︎チーズナン ⚫︎チキンカレー ⚫︎キャベツとじゃがいものスパイス炒め ⚫︎スパイシーエッグ でした。いつもの講座はどなたかお手伝いして下さる 方が…

グループレッスン

グループレッスンでした。今日のメニューは、 ⚫︎生クリーム入り山食パン ⚫︎カラコイッシュ ⚫︎パスティシュデフェイジャオン でした。今日もご参加ありがとうございました。

港南台地区センターパン講座

今日は港南台地区センターのパン講座でした。初回だったので、私自身が色々不安も ありましたが、それを遥かに超えるくらい 皆さん協力的で、楽しんで下さって、 本当にありがたいなぁ、と思いました。 ものすごく楽しい講座でした。今回感じたのは、どこの…

オンラインレッスン

生クリーム入りの角食パンの オンラインレッスンでした。今月も地区センターでの対面レッスンを含め、 ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。オンラインレッスンは、 当日の動画をお送りするので、 もう一度復習したい方には好評です。 ご自身で準備し…

5月のレッスン 4回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。豚肉とセロリの煮込みが、 今月通して好評だったように感じました。 嬉しいです。明日はオンラインレッスン。 型の容量が1.3倍ちょっとあるので、 頑張って捏ねて蓋までくるように したいと思っています。

5月のレッスン 3回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。

オンラインレッスン

今日はオンラインレッスンの 個人レッスンでした。オンラインレッスンに参加したいけれど 日程が合わない、という方は個人レッスンも 受け付けています。5月のレッスンのメニューである、 生クリームの食パンと、 高加水の食事パン、2種類焼きました。オンラ…

杉田地区センター パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。作ったのは、 ⚫︎生クリーム食パン(山) ポルトガルのお菓子から、 ⚫︎カラコイッシュ ⚫︎パステイシュ デ フェイジャオン です。今日もご参加頂き、ありがとうございました。

5月のレッスン 2回目

今日は雨の中、ご参加ありがとうございました。叩き多めで強い生地を作ってもらいました。

高加水の食事パン

いつもと違う粉を使って、 水を沢山入れたパン。捏ね方や扱い方は、何度かやってみると 慣れてくると思います。 全力で捏ねなくて良いので、 疲れないのもいいです。お家で楽しんで頂けたらと思います。ご参加ありがとうございました。

5月のレッスン 1回目

今日はゴールデンウィーク中でしたが、 ご参加ありがとうございました。生クリーム食パン、歯切れの良さとかを 出したくて作ったパンでした。 やはり生クリームが入ると難しい。もっと強く叩き続けてもらって 強い生地を作らなくてはいけなかったかなと 反省…

オンラインレッスン

オンラインレッスンでした。 今日もご参加ありがとうございました。今日はクープを予定していた成形のように 入れて頂けました。自分が試作して準備してきた成形を 伝えるのが難しい日もあり、 もっと上手に教えられるように頑張ります。今月のレッスンのメ…

3月のレッスン 5回目

今日もご参加ありがとうございました。

3月のレッスン 4回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。

港南台地区センターパン講座

港南台地区センターのパン講座でした。 1月から始まって今日は今期の最終回。ご参加ありがとうございました。メニューは、 ⚫︎ブレートヒェン ⚫︎フレヒテン ⚫︎マンデルクランツ ⚫︎肉団子のケーニヒスベルク風 でした。次回は 5月 イタリア 6月 フランス 7月 …

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。⚫︎チーズ入りブール ⚫︎マンデルクランツ ⚫︎シリアルクッキー でした。今日もご参加頂き、ありがとうございました。

3月のレッスン 3回目

今日もご参加ありがとうございました。焼き上げたパンの写真を撮り忘れました。昨日はちょっと脇腹割らせてしまったので、 伝え方が悪かったと反省して、 今日は成形の練習を何回もして、 クープも慎重に入れて頂きました。試作では配合決めて、手捏ねして、…

3月のレッスン 2回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。

3月のレッスン 1回目

3月のレッスン始まりました。 ご参加ありがとうございました。港南台地区センターの敷地内にある 「春めき」という桜。 良い香りがあって、かわいい桜です。 一昨日くらいに咲き始めたばかりだそうで、 近づくと確かに香りがします。今週末レッスンの方は見…

グループレッスン

月1回のグループレッスンでした。 チーズの入った大きめのパンを焼きました。今日もご参加ありがとうございました。

磯子センター ケーキ講座

今日は磯子センターのケーキ講座でした。 苺のショートケーキを作りました。今回は初めてアシスタントを いつもレッスンに参加して下さっていて、 お家でも沢山作られている方に お願いして付いて頂きました。作業が大変な内容のケーキだったので、 本当に助…

オンラインレッスン

2月のオンラインレッスンでした。 今回のパンは材料が色々細かいので 準備が大変だったかと思います。準備から当日のご参加まで、 ありがとうございました。今月のメニューは、 ⚫︎ミルクロール ⚫︎かぼちゃのパン ⚫︎ミートパイ でした。ミートパイはパイシー…