キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスン風景

ラザニアのレッスン

ラザニアの特別レッスンでした。今日のメニューは、 ⚫︎ラザニア ⚫︎青菜の溺れ煮 ⚫︎りんごの焼き菓子 でした。過去にレッスンしたラザニアのメニューから リクエストがあっての特別レッスンでした。皆さんに喜んで頂けてよかったです。ご参加ありがとうござい…

2月のレッスン 5回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。

パン講座

港南台地区センターのパン講座でした。今日のメニューは、 ⚫︎くるみレーズンパン ⚫︎チキンのトマト煮 ⚫︎あんずのケーキ でした。毎回副館長さんがテーマの国の音楽を 選んで下さって、その中で試食になります。 その国にいる気分でランチしているような。来…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。お子さんが受験シーズンで大変な方も。 それでもご参加頂き、ありがとうございました。この何時間かが息抜きの時間になったら いいなぁと思います。

2月のレッスン 4回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。パイ包みの美味しさ、市販のパイシートでも 気をつけるポイント守れば美味しくできます。ぜひ楽しんで頂けたらと思います。

2月のレッスン 3回目

今日のメニューは、 ⚫︎ミルクロール ⚫︎かぼちゃのパン ⚫︎ミートパイ でした。ミートパイは1年くらい前に リクエストを頂いて、 でもレッスンでパイ料理をやる自信がなく 寝かせたままでした。パイを作ってみたい方は手作りして、 難しい方は市販の生地を買っ…

グループレッスン

グループレッスンでした。メニューは、 ⚫︎ドッグパン ⚫︎ソーセージ でした。

2月のレッスン 2回目

今日もご参加ありがとうございました。ミルクロールはクープの入れ方で 雰囲気変わります。ひとつの生地から2種類に展開した かぼちゃのパンは、食感がかなり違います。どちらもお家で楽しんで頂けたら嬉しいです。

2月のレッスン 1回目

今日もご参加ありがとうございました。 iPhone忘れて写真無しです。美味しそうに焼けました。明後日は2回目。 お待ちしております。

水餃子のレッスン

今日は水餃子のレッスン。 皆さんに喜んで頂けて良かったです。ご参加ありがとうございました。

1月のレッスン 4回目

今月のクロワッサンのレッスン最終回でした。 サークルやオンラインも含めて7回できました。今年のクロワッサンは、形も美味しさも ワンランクアップできたように思います。来年はもう一段階よくできるように 折り込みをもっと勉強しておきます。来年度はパ…

パン講座

港南台地区センターのパン講座でした。今日から1月、2月、3月の3回シリーズで 始まりました。1月の今日のテーマの国は中国。 作ったメニューは、 ⚫︎肉まん ⚫︎あんまん ⚫︎ささみと野菜の中華スープ ⚫︎栗とあんこの中華菓子 でした。肉まんは、パン教室を始め…

グループレッスン

今日もクロワッサン。 美味しそうに焼けました!お家で楽しんで下さい。今日もご参加ありがとうございました。

オンラインレッスン

クロワッサンのオンラインレッスンでした。昨日のデトランプ作りから、 大変だったかと思います。 今回は粉も材料も、いつも使わないものを 選んだりしているので、買い物もちょっと 大変だったかもしれません。今日の生徒さんで、伸びやすい生地だった方は …

1月のレッスン 3回目

今日もご参加ありがとうございました。 きれいに焼き上がって嬉しいです。今年のレシピは、色々新しい事を取り入れて みました。明日はオンライン。 デトランプ動き作るのを、 皆さん無事にできているといいなぁと 思っています。私はモルトを入れ忘れました…

1月のレッスン 2回目

クロワッサンのレッスンでした。皆さん、たぶん年1回の麺棒かけだと思う のですが、ものすごく上手になっています。毎年1月は折り込み月間に決めていますが、 今年のはすごい上手にきれいな形に 焼き上がっています。 私も嬉しいです。寒い中の作業、長時間…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。時間ギリギリまでかかってしまい、 最後はバタバタしていたので写真撮り忘れ。でも美味しそうに焼けました。 折り込みは皆さん年1回だと思いますが、 毎年確実に麺棒使いが上手になっています。今日もご参加ありがと…

ガレットデロワのレッスン

ガレットデロワのレッスンでした。 私自身、初めてのパイ生地のレッスンでした。 皆さん、きれいに立ち上がって、美味しそうに 焼き上がりました。ガレットデロワのレッスンができて良かったです。今日はオンラインレッスンで画面越しには なんとなくお互い…

1月のレッスン 1回目

クロワッサンのレッスン、1回目でした。たぶん年1回のみ折り込みをやっている という方が多いと思うのですが、 ものすごく上手麺棒を使えていました。出来上がりも本当に美味しそうで、 今日レッスンできて良かったです。極寒の中、お疲れ様でした。

クリスマス講座

今日は港南台地区センターの クリスマス講座でした。作ったのは、 ⚫︎チェコのパン ヴァーノチュカ ⚫︎オーナメントクッキー でした。大型の編みパン、12人がきれいに編めるか、 崩れないか、朝まで心配でいっぱいでした。 でも、皆さん上手で、編みの構造も …

パンサークル

月に一度、杉田地区センターでやっている パンサークル 。 今月のメニューは、ヴァーノチュカでした。明日の港南台地区センターの講座に 申し込もうか迷っている、というご相談があり、 せっかくならサークルのメニューにしましょう、 という事になって、今…

グループレッスン

今日のメニューは、 ⚫︎シュトレン ⚫︎クッキーピロシキ でした。時間ギリギリで、最後バタバタしていたので シュトレンの写真なしですが、 美味しそうに出来上がりました。5日くらい待って召し上がって下さい。

12月のレッスン 5回目

今日もご参加ありがとうございました。毎月一度とは言っても、 皆さんお忙しい中、予定に組み込んで下さり、 本当にありがたいなぁと思います。今日のメニューは、 ⚫︎厚焼き雑穀マフィン ⚫︎グリッシーニ ⚫︎鶏肉のビネガー煮 ⚫︎きのこのグラタン でした。忙し…

オンラインレッスン

オンラインレッスンでした。 ご参加ありがとうございました。毎回オンラインだと前日からの 準備が大変だと思います。 いつもありがとうございます。デモンストレーションした料理で夕食。 紫キャベツとりんごのサラダを添えてみました。 レッスンとは関係な…

12月のレッスン 4回目

今日は私が型の数を間違えて、 2個はこんな感じに。今日もご参加頂き、ありがとうございました。

12月のレッスン 3回目

今月は仕込みさえ頑張れば ラクチン料理なので、忙しい時期に 活躍させて頂けたらと思います。作り置きもできるので、気持ちに余裕の ある時に仕込んでおけると、何日か後の 自分を助けてくれるかなぁと。今日もご参加頂き、 どうもありがとうございました。

12月のレッスン 2回目

今日もご参加ありがとうございました。料理は疲れている時でも、作れそうな行程 です。忙しい時期の助けになったら 嬉しいです。

12月のレッスン 1回目

12月のレッスンが始まりました。今月のメニューは、 ⚫︎厚焼き雑穀マフィン ⚫︎鶏肉のビネガー煮 ⚫︎きのこのグラタン ⚫︎グリッシーニ です。料理は準備さえしてしまえば、 あとは勝手に出来上がる行程です。今回の料理そのまま作らなくても 漬け込み液や、きの…

シュトレン オンラインレッスン

シュトレンのオンラインレッスンでした。 今年は少しだけレシピを変えました。 それが美味しさにちゃんと繋がって いたらいいなぁと思います。ご参加ありがとうございました。 あと数台美味しくご自身で仕上げて下さい。初めて真ん中にマジパンを入れるのを …

シュトレンのレッスン

今日はスマホを忘れていってしまったので、 写真は撮れず。冷たい雨の降る中、ご参加ありがとう ございました。今日はなんだか寒いなと思っていました。 室温計ったら18℃。 シュトレンを作るには良い温度でした。作ったシュトレンは粗熱が取れたら ラップに…