2014-08-23 手打ちパスタ ブジアーテ 料理のこと ブジアーテ、これもシチリアの 伝統的な手打ちパスタです。残念ながら、 現地のレストランで食べる機会はなく、 パン屋で職人さんが作っているのを 眺めたことがあるだけでした。今回は、佐藤礼子さんの著書 「シチリアのおうちレシピ」から。6月に催されたイベントで、ご本人が ブジアーテの実演をして下さり、 このトラパーニ風のペーストで和えた お料理をいただきました。その時の美味しかった味と食感が、 私の目標です。