食パン

真夜中に焼き上がった食パン。

今取り組んでいるのは、カンパーニュ。
何か解決したいことがあった時には、
基本の配合に戻って考えます。

どこの行程の何が良かったのか、
または悪かったのか。
食パンを作っていたら、
少し解決策が見えてきました。

今朝はサンドイッチ。
ふつうの組み合わせが美味しいです。