キコの台所

パンと粉もの 料理教室

じゃがいもと鶏肉のグラタン


何度も作ってきたグラタン。
初めは夕食のおかずとして。
数年前には、
アシスタントしている教室の
パンのサイドメニューとして。
今年初めには、
その教室のCafé & Barのイベントで。

ずっと夕食のメニューのままだったら、
ここまで改良を重ねなかったと思う。

私にとっての本番があることで、
その度に見直して、より美味しくなった
メニューのひとつ。

本番直前は毎日のように作って食べるを
繰り返すので、しばらくはうちの夕食に
ならないことも。

でも、このグラタンはこうして今も
定期的に登場します。


下の鶏肉の部分は、柔らかさが出るよう、
工夫した自慢の味です。