フルーツとナッツのパウンドケーキ

焼き菓子の中でも大好きなこのケーキ。
フィリングがクラシックな感じです。

バターをどれだけホイップできるか、
砂糖とバターの上手なすり合わせから
生まれる香ばしさが、美味しさの
ポイントです。

実際に作っている時間よりも、
計量と下準備のほうが時間がかかります。
ナッツのロースト、フルーツの下処理、
それから刻み。

そんな作業も楽しめた時の仕上がりは、
違ってくるので不思議です。