昨年ドイツのケーキ屋さんで
勉強してきた時のお昼ごはんをご紹介。
☆スパゲティ ミートソースとサラダ
この日の料理は、特にドイツ料理という
わけではないです。
ミートソースは牛挽肉１００%
パスタの茹で方は、イタリア人と日本人が
上手だという話。ここで納得。
アルデンテという発想はないのかも。
茹でたら、油を絡めておくという方法には、
少し懐かしさを感じました。
マイスターの奥さんの手作りの
ミートソースは、お店のランチメニューの
一つでもあります。
そして、次の日。
☆スパゲティのグラタン
写真の見た目よりも、大きかった気がする。
ものすごくお腹いっぱいになった
思い出があります。
昨日茹でて、食べ切らなかったパスタを
アレンジしたグラタン。
ドイツ版ラザニア？
オーブン皿にパスタを敷き詰め、
その上に、卵、生クリーム、塩、こしょうを
混ぜ合わせたものをかける。
チーズをかけて焼き上げ、出来上がり。
