スカッチャ

先日行ったシチリア料理のイベントで習った、
「スカッチャ」Scaccia
シチリア南東部のファストフードだそうです。

少しだけ発酵させた生地で、
トマトソース、チーズ、玉ねぎ、オレガノの
フィリングを包んだもの。

今日の朝ごはんでした。