パエリヤ

昨日の夕食から。
パエリヤを作りました。

スペイン料理の先生から教わったパエリヤ。
もとのレシピでは、魚のアラで取った出汁を
ベースに、魚介類と肉類がたくさん入ります。

昨日は祝日で市場がお休みだということで、
必要な魚が買えず、アラだけ買いました。
なので、具は豚、鶏、グリンピースのみ。

グリンピースは、冷凍です。
美味しくないイメージがありますが、
こういう風に美味しい出汁を吸わせると
冷凍グリンピースのイメージは
少し変わります。