2015-01-14 人参のポタージュ 料理のこと 先日のレッスンのスープが少し残っていた ので、人参のポタージュを作りました。玉ねぎから甘みを引き出すように炒めて、 人参を加えて、スープを加えて煮る。 ミキサーにかけたら、出来上がり。中華用として、ご紹介しましたが、 今回の香味野菜なら、クセがないので、 洋でも何でも使えます。