2015-01-21 あんバター パンのこと 2月のレッスンのテーブルロールの 確認をしています。作り慣れている配合ですが、 地区センターとなるべく同じ環境と道具で 作るようにしています。 発酵器も敢えて使わず。私もパンを習い始めた頃は、 オーブンも大きめのトースターのような ものでした。もちろん、発酵器もないです。 それでもなんとか、いろいろな道具を 組み合わせて、焼いていた時期があります。恵まれた環境でパンを作るよりも、 工夫が必要な分、勉強になる事が多いです。朝ごはんは、あんことバターを挟んで みました。