キコの台所

パンと粉もの 料理教室

ハムロールパン

3月のハムロールパンは、
卵の入る配合で作るパンです。

基本的な行程や捏ね方を確認しながら、
卵が入る生地の柔らかさや違いを
感じていただけたら、と思っています。

これは、同じ生地で、2月のレッスンの
パンの成形をしたものです。
基本の流れは変わりませんが、
成形によって、力をかけるところ、
あまりかけないようにするところなど、
ポイントがいくつかあります。

また今回も引き続き「体重を乗せて捏ねる」
ことにも重点を置いて説明していきます。
お一人お一人の動きも見ていきます。

ご自宅でのパン作りが、より楽しく
美味しくなるように、準備しています。