２回目の蕎麦打ち教室へ

昨日、２回目の蕎麦打ち教室に参加して
きました。
作業の流れがほぼ頭に入っていないので、
先生が付きっ切りで教えて下さいました。

香りの良い、とても質の良い蕎麦粉を
使っているにも関わらず、食べてみたら、
香りも味もほとんどなかった前回。

粉に水を吸わせて、捏ねて、伸ばして、
切って。一体どこで香りを失うのか？

パンとは、また違う世界。
美味しく打つのは難しいけれど、
蕎麦も、とても楽しいです。
蕎麦打ちに出会えたご縁に感謝です。