蕎麦

ご縁があって始めた蕎麦打ち。
先週は６回目でした。
初めて美味しいと思えました！

前々回は水を入れ過ぎて失敗。
すごい味になりました。
それ以外の時も、ぼそぼそと切れてばかり。
蕎麦はのど越しを楽しむなんて、
程遠いかんじでした。

いつもパンのレッスンで、粉と水を合わせる
部分を、とても大切に説明して、実践して
いただいています。

蕎麦も水を吸わせる段階がとても大切な
ようです。

蕎麦が美味しかったので、張り切って
久しぶりに揚げた天ぷら。