春巻きの皮を作ってみました。
大きく伸ばすので、麺棒かけに慣れれば、
シュウマイよりも簡単にできます。
今回は、生のトウモロコシを入れて
おつまみ風春巻きですが、もっとしっとり
した具が合う皮だと思いました。
中華の春巻きの具とか、おいもっぽいもの
だとか。
サクサクほろほろ、揚げたクッキーみたいな
食感です。
昼間作った手打ちパスタは、
エオリア風ペーストで和えました。
シチリアの右上にある、エオリア諸島。
昨年９月の手打ちパスタのペーストです。
夏に食べたくなる味です。
