中華炒め

鶏胸肉で作った中華炒め。

肉まんと一緒にレッスンしている
スープの中に入る鶏肉の下処理は、
野菜炒めにも使えます。

スープの時よりも、大きめの切り身に
した鶏胸肉で作りました。
野菜炒めの後半に入れて混ぜるだけ。

今回の味付けは、2014年11月の
レッスンで作ったシュウマイに
合わせた野菜炒めの調味です。

揚げない酢鶏などにも使えると思います。