豚肉のソテー

豚肉の切り身のソテー、
いつもはさっと焼いてオーブン任せが
一番楽で、よくやる方法ですが、
フライパンだけで柔らかく焼き上げて
みました。

気に入ったフライパンと、慣れたガス台と、
気持ちに余裕がある事、いろいろ条件が
揃えば美味しく焼けます。