先週、湘南料理塾（湘南Tサイト）で、
カレーの講座に参加してきました。
講師は東京スパイス番長のおひとり、
メタ バラッツさんでした。
カレーを2種類と、
おかずやサラダ3種類。
その中から昨日は、
⚫︎コリアンダーチキンカレー
⚫︎茄子のアチャール
を作ってみました。
最近、我が家ではスパイスカレーの
ブームが来ていて、この新しい味わいを
楽しみました。
パクチー苦手な方には無理かも
しれないですが、
コリアンダーパウダー、
ミキサーでペーストにしたパクチーを
煮込んだ時の味は、生のパクチーとは
また違っていいなと思いました。
