グラーシュ

今年が始まったなぁと思っていたら、
もう来週は2月に入ります。

2月2日から始まるレッスンの
グラーシュを確認で作りました。
スパイスは刻み方によって、
ずいぶん風味の出方が変わるようです。

私なりには東欧っぽい雰囲気に
仕上がって満足なのですが、
この味が皆さんやご家族に喜んで
頂けるのか、そこは少し心配な部分も
あります。

塩漬け肉を煮込み料理に生かす方法を
お伝えします。
いつもの玉ねぎのベースと、塩漬け肉、
この2つが合わさると、料理の幅が
かなり広がります。